Los productos rusos serán irradiados por los electrones

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Para extender el periodo del almacenamiento los productos rusos serán irradiados por los electrones. En la acción, la tecnología de pasteurización electrónica ensayaran en el año 2017, informa ITAR-TASS. La ley y la realidad. De acuerdo con la legislación rusa, la pasteurización electrónica puede ser utilizada desde el 1 de enero de 2016. Sin embargo, los GOST, en los que se describirán las normas de la irradiación de alimentos por los electrones, aún no se han desarrollado.

Según las palabras del director del centro de la radiación del Instituto de física nuclear Budker e Instituto NGU de Alejandro Bryazgin, para la preparación de los documentos (el número de las normas será al alrededor de una docena) será necesario más de un año, se hacen poco a poco. Por lo tanto, la metodología puede ser introducida en Rusia ya en el año 2017.

Una vez que se adopten todas y se realizarán los cambios en los reglamentos técnicos de seguridad alimentaria de la Unión Aduanera, vamos a empezar a irradiar los alimentos de forma masiva, si los fabricantes desearan hacerlo.
Un beneficio obvio

Irradiar por los electrones es más ventajoso - las ensaladas, cereales, especias, carne refrigerada. A estos productos no se puede calentar, por lo que hoy en día, para incrementar la duración de su almacenamiento se utilizan los conservantes químicos.

La tecnología de pasteurización fría permitirá reducir las pérdidas durante el almacenamiento de granos y verduras en un 30%, aumentar el tiempo de almacenamiento de la carne refrigerada hasta 2-3 semanas, excluir la germinación de las patatas. Además, mejorará la calidad de los productos y contribuirá al logro los resultados positivos en la sustitución de las importaciones.

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